在乌当区的青山绿水间，土鸡是旅居美食的“绝对主角”。辖区内民宿餐馆以本地散养土鸡为原料，用柴火炖、炭火烤、砂锅焖等传统手法，打造出各具特色的鸡肉盛宴。
走进偏坡乡下院村的“明心楼”，柴火鸡的香气扑面而来——选用6个月以上的散养土鸡，以柴火慢炖1.5小时，鸡肉紧实不柴，汤汁浓郁鲜香，搭配本地土豆、玉米，一口回到童年的农家味道；偏坡乡偏坡村的“姊妹楼”则擅长肉饼鸡，将土鸡与手工肉饼分层炖煮，肉饼吸收鸡汤精华，鸡肉融入肉饼油脂，层次丰富；羊昌镇黄连村的“古树农家乐” 更有秘诀，白果炖土鸡选用百年古树下散养的土鸡，搭配本地白果，汤清味鲜，兼具养生功效。
从新堡乡到百宜镇，从水田镇到下坝镇，乌当的土鸡美食地图覆盖全域。每一只土鸡都生长在山林间，以虫草、杂粮为食，肉质鲜嫩紧实，这正是乌当鸡肉美食征服游客味蕾的关键所在。
来源丨爽爽贵阳 康养乌当
编辑丨杨雨茜
初审 | 曾昕
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终审 | 胡凌云
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